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Le Club Français Du Vin Essay

795 words - 4 pages

Le Club Francais du Vin Case Report
Group Members: Adrienne Durish-Christopher, Nichole Fortner, Matthew Moss, and Melissa
This case concerns Le Club Francais du Vin, The French Wine Club, which provides its members extremely good quality wines at a great value. Le Club Francais du Vin creates their wine catalog with a selection of wine from mid-size growers. Providing club members select wine from mid-size growers allows them to capitalize on a niche market as most wine consumers purchase their wine from local supermarkets. The issues in this case concern forecasting the wines according to historical demands. Ordering optimal quantities to meet customer demand is crucial to provide ...view middle of the document...

The formula to calculate the cost overage (Co) is found by subtracting the salvage value from the cost per bottle of wine. For example, an overbought bottle of white wine sells at a 40% discount and on average costs the Club .80 euro in indirect and direct warehouse operation costs. A bottle of red wine with a retail price of 10 euro has a cost overage of 5 euro (cost) minus 2 euro (salvage value) equals 3 euro. (The above examples left out the shipping and handling costs for simplification. However, in the case excel models the shipping cost has been added to the cost of each bottle of wine.)
The critical value is an important factor when calculating the optimal order quantity. The critical value is determined by dividing the cost underage (Cu) by the sum of the cost underage (Cu) and the cost overage (Co). The critical value is used with the mean and standard deviation to calculate optimal order quantities based on historical forecasts and demands.
In the case excel file, the critical value, mean, and standard deviation was used to calculate the optimal order quantity with a historical forecast of 2,000 bottles. The cost underage (Cu) was set at 3 euro and the cost overage (Co) was set at 1 euro. The mean of demand according to historical data was 1653 and the standard deviation of demand was 1886.03. Inputting...

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